県知事の認定を受けて市場を開設し、市場施設の維持管理と市場法に基づき、市場内の取り引きについて指導監督を行っています。
開設者の承認等を受けた者で、生産者(出荷者)から販売の委託を受け、または買付けたものを卸売場でセリ売または相対売で販売しています。
開設者の承認等を受け、卸売業者の行う売買に参加し、買い取った品物を市場内の仲卸売場で、小口に仕分けたり、加工して小売商等に相対売で販売しています。
開設者の承認等を受けて市場の利用者の便宜を図るため、場内店舗で食料品、包装品、雑貨等の営業を行います。
開設者の承認等を受けて卸売業者の行う売買に参加して品物を買い受け、消費者に直接販売する小売商等です。
まちの自分の店で扱う品物を仲卸業者から仕入れて、小売店や飲食店などで消費者に提供する人のことです。